Sunnuntaina 26. marraskuuta 2006
Serranonkinkkua harmautta vastaan
Työnantajan viimevuotinen joululahja jäi melkein käyttämättä, kun DeliCardin ruokalahjakortti sujahti viimekesäisen muuton yhteydessä varmaan säilöön kuuluisaan jemma-nimiseen paikkaan ja unohtui. Onneksi minua muistutettiin sen viimeisestä käyttöpäivästä ja lopulta se pienen penkomisen jälkeen löytyi lehtipinon välistä. Niinpä söimme viime sunnuntaina ankankoipea confit ja tohottimen (eli sen keittiökokoisen liekinheittimen) puutteessa uunissa liikaa sulanutta crema catalanaa jälkiruoaksi.
Alkupalaksi tarkoitettu serranonkinkku päätyi tänään pizzantäytteeksi yhdessä rucolasalaatin (Järvikylän villirucola on oikein hyvää, ei yhtään karvasta niinkuin rucolalla joskus on ikävästi tapana olla) ja mozzarellan kanssa. Lopputulos oli herkullinen, maku palautti mieleen vastaavan aterian kerran kesällä Plaça George Orwellilla. Marraskuisen harmaa Helsinki ikkunan takana katosi hetkeksi ja sen tilalle vaihtui muistojen arkistoista lämmin heinäkuinen ilta Pizzeria La Verónican terassilla.
Mutta yksi asia tässä mielikuvaharjoituksessa on pielessä: pizzan tekeminen on niin moniosainen projekti, että se suistaa keittiön kaaokseen, eikä kaaosta voi helsinkiläisessä kerrostaloasunnossa ulkoistaa samalla tavoin kuin barcelonalaisessa pizzeriassa. Täällä ei voi vain allekirjoittaa luottokorttilaskua ja livistää yöhön, vaan on tartuttava itse tiskiharjaan ja imuriin.
Keittiön siivoaminen vatsa täynnä pizzaa tuntuu jo ajatuksenakin ylivoimaiselta ja pelkkä henkinen valmistautuminen siivousprojektiin on hyvin uuvuttavaa. Mutta lopulta kaiken korvaa lämpimän serranonkinkun ja rucolan suussasulava yhdistelmä, siihen ei näillä leveysasteilla törmää lainkaan liian usein.
Keskiviikkona 29. marraskuuta 2006 klo 12:16
Hyvä ruoka - paljonpaljonpaljon parempi mieli! Keittiön siivoaminenkin on paljon hauskempaa, kun joku toinen on tehnyt ne herkut…
Keskiviikkona 29. marraskuuta 2006 klo 20:48
Juu kyllä, ja parasta tuossa pizzassa oli se, että sitä riitti kahdeksi päiväksi!
Saimme viime jouluna joululahjaksi sellaisen hassun pizzauunin, jossa on sähkövastukset ja kivialusta. Se on hiukan hankala käyttää ja unohtuu helposti kaapin perukoille, mutta siinä pizzapohjasta tulee melkein täydellinen.
Keskiviikkona 29. marraskuuta 2006 klo 22:52
Meillä asuva kitchen device -friikki olisi varmasti kateellinen! Haaveilee joululahjaksi kai jäätelökoneesta.
Torstaina 30. marraskuuta 2006 klo 8:44
Jäätelökone on kätevä vehje, ostin sellaisen jokin aika sitten (hyvin vähän) käytettynä. Sillä tulee helposti hyvää sorbettia sokeriliemestä ja hedelmämehuista, esimerkiksi Brämhultsin tuorepuristetut ovat siihen käyttöön hyviä. Kermajäätelöä en vielä ole kokeillut tehdä, mutta kai sekin onnistuu sillä.